2020.02

こんにちは！次回のきまま茶屋では、世界的にも珍しい後発酵茶のワークショップを行います(^^)お茶は、製造の段階でどれだけ発酵させたかによって分類が変わります。「緑茶」「烏龍茶」「紅茶」…日本のお茶は緑色をした「緑茶」で、発酵を行わない“不発酵茶”のことが多いのですがそんな中、茶葉を発酵させて作られた日本茶があります。今回はその中でも、とても珍しい「上勝晩茶」と「碁石茶」をご用意しました！紅茶や烏龍茶とは違い、乳酸菌などの微生物で発酵させています。味は、酸味とクセのある香りが特徴ですが急須でいれてあげるとまろやかな味に。特にその効能がうれしいことばかりで、乳酸菌には免疫力を高める効果があり風邪やインフルエンザ予防にもなるんです。もちろ...